Bienvenue Au Moulin de Paupy.
Une cuisine de qualité, créative, engagée et responsable.
Notre expertise
Que vous recherchiez une expérience gastronomique unique dans notre restaurant,
un service traiteur pour vos évènements,
un chef à domicile pour une soirée inoubliable,
ou un expert pour accompagner votre établissement (hôtel, restaurant ou écoles),
nous sommes là pour vous.
Notre expertise
Que vous recherchiez une expérience gastronomique unique dans notre restaurant,
un service traiteur pour vos évènements,
un chef à domicile pour une soirée inoubliable,
ou un expert pour accompagner votre établissement (hôtel, restaurant ou écoles),
nous sommes là pour vous.
Nous croyons en une cuisine qui a du sens.
Des produits frais, de saison et issus de producteurs locaux et investis, une démarche zéro déchet et une approche respectueuse de l’environnement.
« Chaque plat raconte une histoire, celle du goût authentique et du respect des ingrédients. »
Jonathan Caron
dit Paupy
"Je mets mon savoir-faire au service d'une cuisine authentique, créative et respectueuse de l'environnement."
Passionné par la gastronomie depuis toujours, j’ai fait de la cuisine mon métier, mais surtout mon engagement.
Je mets mon savoir-faire au service d’une cuisine authentique, créative et respectueuse de l’environnement.
Avec plusieurs années d’expérience en restauration (formation au lycée hôtelier du Touquet, chef gérant du Moulin du Plain, sous chef exécutif au Château Mont Royal, second au Ad’hoc café…) et en tant que consultant culinaire (Hôtel Mercure Amiens Cathédrale…), j’ai développé une approche qui allie tradition et innovation.
Que ce soit en tant que chef à domicile, traiteur ou conseiller pour les professionnels et écoles, mon objectif est toujours le même : sublimer les produits de saison, privilégier les circuits courts et minimiser l’empreinte écologique de chaque assiette.
Au-delà de la cuisine, je crois en une alimentation responsable, où chaque ingrédient a une histoire, chaque plat transmet une émotion et où ce moment de partage appelle la convivialité. C’est cette philosophie qui guide chacune de mes créations, qu’il s’agisse d’un dîner intime, d’un évènement d’envergure ou d’un accompagnement stratégique pour les restaurateurs et les écoles.
Venez découvrir notre univers où passion, savoir-faire et engagement se mêlent pour éveiller vos papilles et préserver notre planète.
fAISONS CONNAISSANCE
Réservez votre table, commandez votre menu sur mesure ou échangeons sur vos besoins professionnels dès aujourd'hui !
Contact →
